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여러분 안녕하세요.KAMIS입니다.
오늘 카미스가 소개해드릴 제철 농산물은양배추와 순무를 교배한 채소인데요!
바로 ‘콜라비’입니다~
독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)를 합성하여Kohlrabi(콜라비)라고 불리는 이 채소는양배추 특유의 단맛과순무의 단단한 조직력, 아삭함을동시에 가지고 있는데요!
콜라비의 효능과 부작용그리고 레시피까지 자세히 알아볼까요?
달콤하고 아삭한콜라비의 효능항암에 다이어트 효과까지?!
* 혈압 상승 억제 *콜라비에 함유되어 있는 비타민C는상추나 치커리 등 다른 엽경채류에 비해4~5배 가량 높아 혈압 상승을 억제하고조혈 작용을 돕는 효과가 뛰어나요!
* 암 예방 효과 *콜라비의 안토시아닌과 글루코시놀레이트는백혈구와 사이토킨의 조율을 통해항암효과를 발휘하는 물질이에요!
방광암이나 유방암, 간암 등에도움을 줄 수 있답니다.
* 다이어트에 효과적 *콜라비는 수분 함량이 높고 열량이 낮은알칼리성 식품으로 다이어트에도효과적이라고 해요~* 성장발육 및 골다공증 개선 *콜라비에는 칼슘과 철분 등의각종 미네랄이 다양하게 함유되어 있고특히 풍부한 칼슘은 뼈를 튼튼하게 만들어줍니다!
따라서 성장기 어린이들의 성장발육이나뼈가 약한 사람들의 골다공증 개선에 도움을 줘요!
꼭 알아두세요!
<콜라비 먹는 법> 주의사항콜라비의 부작용
콜라비는 심한 부작용은 없지만갑상선 종 유발물질인 글루코시놀레이트가 들어 있습니다.
갑상선에 영향을 줄 수 있기 때문에갑상선 질환이 있는 사람은주의해서 먹는 것이 좋습니다!
또한, 콜라비는 껍질이매우 단단한 편이기 때문에칼 등을 이용해서 껍질을 벗겨야 하는데요.손을 다칠 수 있으므로손질 시 조심해야 합니다!
다양한 콜라비 레시피콜라비 맛있게 먹는 법!
<콜라비 생채>
1. 콜라비를 씻어 껍질을 벗긴 뒤 채 썰어주세요2. 콜라비에 고춧가루를 넣고 골고루 버무려주세요3. 멸치액젓, 매실액, 다진 마늘, 콜라비 잎을 넣고 버무려주면완성~<콜라비 깍두기>
1. 콜라비를 씻어 껍질을 벗긴 뒤 깍뚝썰기 해주세요2. 소금을 조금 뿌리고 살짝 절여주세요3. 콜라비에 고춧가루를 넣고 골고루 버무려주세요4. 멸치액젓, 매실액, 다진 마늘, 콜라비 잎을 넣고 버무려주면완성!
<콜라비 요리 꿀TIP>콜라비 잎은 쌈이나 녹즙으로 즐길 수 있어요!
콜라비는 무거운 것이 좋으며, 색깔이 선명한 것이 좋아요!
우유와 함께 섭취하면 칼슘 흡수율이 높아져요!
콜라비의 소화효소는 현미의 소화 흡수를 도와줘요!
콜라비에 대해 잘 알아보셨나요?오늘 양배추의 달달함과무의 아삭함을 겸비한콜라비 요리를 해보시는 건 어떠세요? :)다양한 채널에서 카미스 소식을 만나보세요!
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