제사 전에는 이렇게 온갖 제사 음식을 끓일 수 있다.
어제는 시아버지 제사를 지내는 날이어서 정성껏 제사를 준비하고 남편의 고향으로 달려가 제사를 지냈습니다.
공감하기 어려울 수도 있지만 요리는 제가 잘하는 일이고 즐기는 일이기 때문에 제사 음식을 준비하는 것은 자연스럽고 재미있습니다.
어렵다기보다는 돌아가신 시부모님을 생각하며 하나하나 정성스럽게 만들어지는 다양한 종류의 전을 보는 것이 행복한 부분입니다.
누군가의 도움을 받는 것보다 혼자서 모든 일을 차근차근 해나가는 것에 뿌듯함이 있었습니다.
그녀는 어렸을 때부터 어머니가 제사를 위해 온갖 음식을 직접 준비하는 것을 보며 자랐기 때문에 어렸을 때는 그것이 당연하다고 생각했고, 지금은 대단한 어머니로 존경하기도 한다.
제사 음식을 준비하면서 좋은 추억을 갖게 되어서 감사했습니다.
매년 제사 음식을 12~13가지 정도 준비했는데, 남편이 힘들다고 해서 접시 수를 줄이라고 올해는 7~8가지로 줄였다.
, 그리고 온가족이 남김없이 먹기에 충분했어요. 한 달 후 시어머니 제사를 위해 이 정도 분량의 제사를 준비하면 충분할 것 같다는 생각이 들었습니다.
항상 츄츄가 담당했는데 스스로 하기로 한 부분이였고 나머지 야채와 찌개도 잘 챙겨주셔서 감사했어요~ !
츄츄가 만든 각종 제사음식: 애호박전, 쇠고기전, 오색꼬치, 전, 분홍소시지, 전, 새우전. 올해는 이렇게 해도 괜찮을까 싶을 정도로 종류를 다 줄여놓은 것 같았는데, 막상 적어보니 갯수를 줄였다는 걸 깨달았습니다.
남편의 식탁에는 부침개 한 종류만 있었는데, 너무 많은 종류를 낼 필요는 없다고 해서 줄이되, 적어 놓을 땐 조금씩 다양하게 먹었다.
다 재밌네요… 푸후후후~ 이 외에도 고구마전/쥐전/단호박튀김/버섯전/두부전 등 제사전 종류가 더 많으니 참고해주세요.
아무튼, 끓여야 할 메인(?)급 음식은 모두 소전, 오색꼬치전, 동그랑땡, 동태전, 애호박전, 새우전까지 준비하는 것도 잊지 않았어요 우리 가족이 좋아하는 팬케이크와 핑크 소시지 팬케이크. 학위가 추가되었습니다.
보기 좋은 떡은 먹기에도 좋다고 하여 하나하나 구울 때 조금만 주의를 기울이면 색도 좋고 속까지 잘 익기 때문에 시간을 잘 두는 것이 중요하다 누구보다 빠르게 손을 사용하세요. 모든 음식에는 열 조절이 필수적입니다.
고온 너무 약하게 가열하면 겉만 타버리고 기름으로 포화되기 때문에 적당하게 색을 칠해주세요. 다 만드느라 정말 고생했어요!
할 말이 많지 않습니다.
물론!
제사를 마치고 온 가족이 함께 모여 식사를 하기 때문에 어렵지 않을 텐데, 맛있게 먹는 모습을 볼 생각에 츄츄는 더욱 기뻐했습니다.
헤헤!
한 달 안에 어머님의 제사를 보내실 때에는 잊지 말고 찌포전을 챙겨오세요. 죄송해요, 아버지!
내년에는 더욱 풍성하게 보내드리겠습니다!
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푸할할~ 제사 음식 7종을 모두 준비하는데 대략 2시간 정도 걸린 것 같아요. 중간에 사진을 찍느라 시간이 좀 더 걸린 것 같은데, 그 외에는 7가지 요리를 준비하는데 1시간 30분 정도밖에 걸리지 않았습니다.
떡볶이 아닌가요!
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모두 쉽게 할 수 있는 방법을 알려드릴테니 참고해주세요. 준비~ 꼭 필요한 주요재료는 계란, 밀가루, 소금, 후추 입니다.
재료는 이렇게 준비해주세요!
먼저, 만들려는 제사를 준비할 마음으로 재료를 준비했다면 밀가루와 달걀 반죽을 모두 만들어준다.
예를 들어, 오색 꼬치전을 만들 경우 재료를 길이에 맞게 잘라 이쑤시개에 꽂는 등 모든 과정을 완료합니다.
동태전의 경우 물기를 제거하고 소금, 후추를 뿌리고 기다립니다.
고기전은 핏물을 제거하고 다시 소금, 후추로 간을 해주세요. 모든 제사 준비는 밀가루와 계란을 입힐 때까지 이루어집니다.
함께 시작하면 시간도 절약되고 정리도 쉬워집니다.
애호박과 핑크 소시지를 모두 잘라서 밀가루를 입혀 준비합니다.
새우전을 소금, 후추로 간한 뒤 이쑤시개에 꽂아 준비합니다.
이 정도만 준비한 후 나머지 부분에 밀가루와 계란을 순서대로 입혀 바로 튀겨주시면 됩니다.
하나하나 손질하고 다 굽고, 다시 재료를 준비하면 엄청 힘들어진다.
그러니 옷을 입기 직전에 기본 재료를 모두 준비해주세요. 번거롭지 않고 깨끗하여 나머지 부분을 청소할 수 있습니다.
2. 튀기기만 하면 끝!
이제 각각 옷을 입히고 튀기기만 하면 됩니다.
부침개를 만들 때 약간의 노하우만 있다면 제사음식을 더욱 예쁘게 만들 수 있다.
먼저 팬에 식용유를 넉넉히 두르되 너무 많이 넣지 말고 센 불로 가열하세요. 반죽을 올려준 후 불을 중불로 줄여서 속까지 잘 익도록 해주세요. 쇠고기 스튜의 경우 먼저 불을 강이나 중간으로 낮추고 양면을 볶습니다.
색이 나기 시작하면 불을 중약불로 줄여서 속까지 완전히 익히고 겉은 너무 짙은 갈색이 되지 않도록 주의하세요. 다 넣고 하나하나 추가하면 더 뿌듯할 수가 없더라고요. 재미삼아 제사를 지내는 것 같습니다.
좀 더 화려하게 보이도록 위에 왕관 모양의 작은 왕관을 올려서 튀겨주는 것도 좋습니다.
부침개, 애호박전, 돼지부침에 왕관왕관을 추가하면 잘 어울릴 것 같습니다.
전을 다 볶은 뒤 소쿠리에 담아 남편 고향에 갈 준비를 했습니다.
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제사를 마치고 삼촌들, 형들, 완소남매들이 다 먹었는데, 신기하게도 순식간에 다 사라졌어요~ 다 먹어서 세상이 행복해졌습니다.
엄마 제사에도 맛있는 전을 만들어 드려야 할 것 같아요. 설 연휴가 다가오기 전에 레시피를 하나씩 올려보도록 하겠습니다.
곧 출시됩니다!
제사를 지내는 조용한 날인 것은 사실이지만, 이날은 오랜만에 가족들이 모여 함께 식사를 하는 날이라 츄츄는 설렘과 기대를 품고 있다.
, 이해가 안 되시죠? 서로 안부를 묻고, 공감할 수 있는 이야기를 나누며 수다를 떨며 시간을 보낼 수 있어서 좋았습니다.
!
어린 시절의 추억이 정말 오래도록 남는 것 같아요. 명절, 제사 등의 가족행사는 좋은 추억으로 남아 있기 때문에 나이가 들어도 설렘을 느끼는 게 좋은 것 같아요. 살아계셨다면 누구보다 며느리 자랑으로 바쁘셨을 거라 생각하는데, 올해도 온 마음을 다해 미리 정성껏 준비하고 제사를 잘 지냈습니다.
제가 제사 음식을 준비할 때 그랬던 것처럼 이웃님들도 꼭 드셔보시길 바랍니다.
쉬울 것입니다.
둘째삼촌과 둘째오빠가 과일, 밤, 대추, 생선구이, 삼색채소, 국 등 모든 재료를 준비해서 준비할 때마다 츄츄는 정신이 혼미해지는 기분이다.
아무튼 큰삼촌, 둘째삼촌, 둘째오빠를 마지막으로 본지가 참 오랜만이군요. 오빠의 흰머리를 보고 기분이 이상했어요. 셋째삼촌이 근처에 사셔서 자주 보는데… !
부모님은 저를 19살 때부터 알고 계셨기 때문에 잘생긴 남자(시댁도 다 한씨 같아요. 다들 놀라시죠. 객관적인 표현입니다)에서 지금은 백발이 됐어요. 이번에는 나도 모르게 시간의 흐름을 더욱 실감하게 된 것 같아요. 너무 슬프다.
. 블랙!
이렇게 해서 오랜만에 일상 이야기도 나누고, 주말도 제대로 즐기도록 할게요. 나도 이제 나이가 들었을지 모르지만, 이 옷을 입고 뒹굴고 있는 나 자신을 발견하게 된다.
ㅎㅎ 요리, 사진, 글 재편집은 자제해주세요.