도토리묵 / 도토리가루 물 비율 / 도토리묵 만들기
친정에 갔을 때 엄마가 골라주신 미나리입니다.
날이 따뜻해서 한동안 잘 자라고 있었습니다.
미나리를 정말 좋아하는데 향도 너무 강하지 않고 풀맛이 아닌 상큼한 맛이 나요!
미나리를 보니 도토리묵이 생각나더군요. 그래서 냉동실에 있던 도토리가루를 꺼냈어요. 미나리를 뿌리고 젤리를 얇게 썰어 그 위에 젤리간장을 뿌리면 환상적이다.
이 계절에 상큼하게 즐길 수 있는 도토리묵입니다.
먹을 때마다 야채를 바꿔주면 매번 다른 도토리묵을 먹을 수 있어요. 도토리묵 만들기는 아주 쉽습니다.
도토리가루와 물의 비율을 잘 맞추시면 됩니다.
다만, 도토리가루를 만든 사람이나 환경에 따라 물의 비율은 조금씩 다릅니다.
도토리가루를 새로 구입할 때 물의 비율을 테스트해 보는 것이 좋습니다.
도토리묵 만들기 도토리가루(1컵) : 물(6컵) 도토리가루 1컵당 물 6컵을 사용했어요. 이 가루 전에 먹었던 도토리 가루는 너무 걸쭉해서 물을 조금 마시는 편이었어요. 사진에는 1컵이 가득 담겨있습니다.
그것은 효과가 없었습니다.
같은 양의 물을 6컵 넣었어요. 도토리가루와 물을 섞어서 불렸어요. 불릴 필요는 없지만 입자가 거칠고 두꺼웠습니다.
그래서 불린 다음 불을 켰어요. 꽃소금으로 간을 했어요. 중불로 끓이면 익은 젤리 조각들이 떠오르면서 서로 엉키면서 색이 진해진다.
생각보다 오래 저어주셔야 해요. 젤리가 거의 완성되면 통깨를 한숟가락 넣어주세요!
짭짤한 맛과 참기름 향이 더욱 좋습니다.
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다음 주제 작성자 취소 도토리묵 만들기 재생 좋아요 29개 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:20 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 도토리묵 국물 도토리묵 #도토리묵 만들기 #도토리묵양념 도토리묵이 완성되는 과정입니다.
유리용기 3개에 들어있어요. 스테인레스 용기에 담아도 괜찮습니다.
단, 용기를 물로 한 번 씻은 후, 썬젤리를 물기가 있는 상태에서 부어주셔야 굳어진 후에도 쉽게 떨어져 나옵니다.
굳은 도토리묵은 실온에 보관했을 때 가장 맛있습니다.
남은 음식은 냉장보관해도 괜찮지만 식감이 좀 더 단단해집니다.
냉장고에 3일 정도 보관하면 물기가 생기기 시작합니다.
오래된 도토리묵도 먹칼로 자르면 예뻐요. 예쁠 뿐만 아니라 젓가락을 사용할 때 미끄러움도 덜해요. 그 위에 미나리를 얹고 도토리묵에 묵간장을 뿌려 맛있게 한 끼에 먹었습니다.
둥지에 있는 도토리 젤리처럼 보입니다.
월계관을 쓴 도토리묵 같네요. . 이쁘게 정리했습니다.
미나리와 말린 미나리를 두 스푼으로 잘 섞어서 먹습니다.
. 요즘 도토리묵이 딱이네요. 도토리가루와 물의 비율을 잘 조절해서 맛있게 만들어주세요. 팬을 추가해 주셔서 감사합니다.
행운이 따르실거에요^^ (네이버 인플루언서) 스윗핸즈떡, 수제디저트, 소고기꽃, 베이킹 in.naver.com